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Comme le miroir sensible et raffiné de son insularité, la cuisine japonaise fait le mariage subtil de la terre et de la mer. Voyage au pays d'une grande gastronomie qui a su s'imprégner d'apports étrangers tout en créant une cuisine à forte identité nationale.

Nouvel opus sur le yoga ici l'auteur nous propose une découverte ou une re-découverte du yoga à travers un programme semaine après semaine, difficultés après difficultés, postures, respirations, travail mental sont abordés au grand plaisir des débutants et des plus avancés, un livre à offrir à ceux qui nous sont chers...

L’HIVER

DONG

Hiver, bout, fin, terme 
(Wieger 19 F)

LES SAISONS CHINOISES ?

         En occident,  le début des saisons correspondent aux solstices et aux équinoxes, pour les chinois ces périodes coïncident aux pics des saisons. Les saisons chinoises commencent donc à peu près 45 jours plus tôt que les solstices et équinoxes.

           Une autre particularité est la 5^ème saison ou intersaison qui couvrent les 9 derniers jours de la saison en cours et les 9 premiers jours de la saison à venir.

QU’EST-CE QUE LE YANG SHENG ?

          Yang sheng que l’on traduit par “nourrir la vie” est la faculté de vivre en harmonie avec l’univers, c’est s’accorder avec les principes de l’énergie, principes exposés dans le nei jing su wen, texte exposant les pricipes de l'énergétique chinoise. 

          L’hiver est la saison la plus yin, le maximum du yin correspond au solstice d’hiver (aux alentours du 22 décembre), remarquez qu’à partir de cette date l’énergie va petit à petit se ranimer (les jours rallongent).

Les trois mois de l’hiver

Sont une période où tout se referme et se cache :

L’eau gèle et la terre se fendille.

Alors, il ne faut surtout pas perturber le yang ;

On se couchera tôt, on se lèvera tard,

Attendant pour ce faire le lever du soleil.

La volonté sera jugulée, tenue prisonnière,

Et la pensée strictement introspective :

On ne s’intéressera qu’à soi-même.

Il faudra éviter le froid en recherchant la chaleur,

Sans aller cependant jusqu’à transpirer.

En hiver, on doit subir une privation d’énergie,

Et tout cela répond à son influx

Que le dao appelle Cang (cacher, mettre en réserve)

Ne pas en respecter le principe affecte shen (les reins)

Et au printemps, apparaitront des inhibitions sexuelles

Dont le moindre symptôme aura l’allure sheng  du printemps

LE NORD SELON LE NEI JING

Le nord a la couleur noire

Qui irrigue Chen (Shen reins)

Et ouvre les deux orifices inférieurs

Qui dépendent de Chen (Shen reins)

Ses maladies sont diverses

Sa saveur est salée

Son symbole est le porc

Sa graine le pois

Sa saison l’hiver

Sa planète Mercure

Des atteintes morbides visent les os

Son intervalle musical est la sixte

San nombre six

Son odeur pourrie

 (CHAPITRE 4 Su Wen)[1

LES REINS ORGANE DE L’HIVER SELON LE NEI JING

Le point cardinal nord engendre le froid

Qui engendre l’élément eau

Qui engendre la saveur salée

Qui engendre Chen (Shen)

Qui engendre les os et leur moelle

Qui engendre Kan (Gan foie)

Chen commande l’oreille

Dans le ciel c’est le froid

Sur le sol c’est l’élément eau

Dans le corps c’est l’os

Son Tsang (organe) est Chen

Sa couleur noire

Son intervalle musical est la sixte

Son expression le gémissement

Qui se transforme en frayeur

Son orifice est l’oreille

Sa saveur salée

Son sentiment la crainte

Le froid nuit au sang

Mais la sécheresse domine le froid

La saveur salée nuit au sang

Mais le sucré domine le salé

(Chapitre 5 Su Wen)[1]

L’ALIMENTATION DE L‘HIVER/CONSEILS DIETETIQUES EN ACCORD AVEC LE MOUVEMENT ENERGETIQUE DE LA SAISON[1]

Les saveurs

• On doit durcir, utiliser l’amer qui durcit
• Et l’acide qui resserre
• diminuer le salé
• utiliser le doux, il est partout, il harmonise

Généralités

• On doit amener du yang (nature tiède et chaude, pas de froid)

Modes de préparation

Temps de cuisson réduit

• Cuisson chaude, mijotée

ET LA PRATIQUE DANS TOUT CELA ?

•     Méditation
•                  Zhan zhuang gong (enracinement, pratique posturale)
•     Relaxation

MISE EN GARDE ; LE MIEUX EST L'ENNEMI DU BIEN !

Privilégier certains exercices au cours d’une saison ne doit pas pourtant être suivi de manière rigide et donc se limiter à ces seuls exercices, ce serait évidemment faire une erreur, d’autres exercices que ceux décrits plus haut (les exercices habituels comme les exercices de base, l'enchaînement du taiji quan, etc...) sont également utilisés pendant cette même période. De même qu’en  diététique chinoise, les textes avancent que la saveur de la saison nourrit l’organe et aussi que l’excès de cette même saveur peut nuire à l’organe. En pratique corporelle, c’est la même chose, ne pratiquer uniquement que des exercices associés à la saison n’aurait comme effet que de sur solliciter la fonction liée à la saison ; « le mieux est l’ennemi du bien » Prenons un exemple, se focaliser uniquement sur des exercices sollicitant le système musculaire liés à la saison du printemps (foie, muscles et tendons) pourrait être préjudiciable à la longue ; risque de tendinites.

SOUFFLE

          Le souffle nous accompagne dès notre naissance dans toutes nos activités, si la conception occidentale n’y voit que des échanges gazeux nécessaires à la vie, certaines expressions semblent pourtant lui donner une autre importance, ne dit-on pas quelquefois « laisse-moi respirer » ou « de l’air ! » quand la situation devient difficile.

          La respiration a ceci de particulier qu’elle interagit au niveau conscient et au niveau inconscient. Bien que l’être humain possède la particularité de pouvoir effectuer un travail respiratoire spécifique, pendant la plus grande partie de son activité, la gestion de la respiration est confiée à une composante de son cerveau ; le centre respiratoire, celui-ci adapte la mécanique respiratoire à ses besoins. Il procède à cette tache d’intendance à  tous les moments où le conscient ne se focalise pas sur la respiration.

      L’influence des techniques hygiénistes taoïstes amène le pratiquant à découvrir ou redécouvrir la respiration. La présence aux mouvements induits par les mouvements respiratoires entrainant expansion et rétraction au niveau des tissus amène à une autre conscience du corps, là ou les techniques de souffle sont bien plus que de simples exercices de ventilation, où elles exercent leur action sur l’ensemble du corps comme pour nourrir le corps de souffle. 

Source photo : https://pixabay.com/fr/

Cet enchaînement appartient à l’école daoyin yangsheng gong du professeur Zhang Guangde, celui-ci a créé cet enchaînement suite à l’épidémie de SRAS qui avait débuté fin 2002 en Chine. Ces exercices ont pour but d’améliorer l’immunité.

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Source photo ; Pixabay

L'article le plu par les inernautes sur ce blog pour ce mois d'octobre